¿Qué es un buddha bowl?

Las comidas en bowls son tendencia ya, y con justa razón. Son simples, no se necesitan muchos implementos, puedes hacerlo con alimentos que ya tengas preparados en el refrigerador o congelador. Estas “comidas en bowl” son gran parte de nuestras comidas día a día en casa ya que son versátiles y se pueden dejar listos los ingredientes el fin de semana.

El Buddha Bowl es ese plato equilibrado y que contiene todos los nutrientes necesarios para tu día. Similar al rice bowl, la idea es armarlo en base a granos, vegetales de estación y encurtidos. Como no hay receta para preparar un Buddha Bowl la creatividad pasa a ser pieza clave al momento de alimentarse. Recuerden que aliementarse bien también es una forma de quererse a si mismo.

Aquí un listado de ingredientes en los que puedes pensar para comenzar a crear.

Vegetales verdes, crudos o ligeramente cocidos

Espinacas, lechuga costina, rúcula, kale, brotes, acelga etc…

Proteínas

Granos, quinoa y lentejas (proteínas almidonadas), heme sedes, semillas. Si comes proteína animal, ideal que consumas una de buena calidad y producción, ojalá huevos, pescados, etc.

Grasas saludables

Puedes cocinar con ellos o sumarlos como toppings a tu bowl. Ej: Palta, aceite de oliva, aceitunas, frutos secos, semillas de maravilla, aceite de sésamo, aceite de coco etc.

Más Vegetales

Zanahoria, pimentones, pepino, zapallo italiano, arvejas, rábanos, porotos verdes, bróculi, coliflor, repollo, betarraga etc.

Carbohidratos y almidones

Camote, quínoa, millet, arroz negro, arroz salvaje, legumbres, maíz etc..

Frutas

Frutillas, pera, plátano, papaya, mango, uvas, arándanos, manzana, frambuesa.

Toppings

Vegetales fermentados como el kimchi o el chucrut, salsas hechas en casa (más adelante les dejo algunas recetas), semillas tostadas, queso de castaña de cajú, hummus, vinagre de cidra de manzana, mostaza, jugo de limón o lima.

Si ya estás aquí podemos sugerir algunas combinacinoes que de seguro abrirán tu apetito con solo leerlas.

1.- Espinaca, quinoa, porotos negros, pimentón rojo, tomates, palta, lima, salsa de frambuesa y comino molido a gusto.
2.- Ensalada de kale masacrado, camote, aceite de oliva, huevos pochatos, arroz de coliflor, Aliño de tomate asados
3.- Recula cruda, salmón, aceite de oliva, palta, tomate, pepinos, cebolla morada, Pesto Albahaca – Espinaca.
4.- Espinaca salteada, millet, queso de castaña de cajú, huevos hervidos al agua, bróccoli y espárrago al vapor, Aliño dulce de Tahine.
5.- Kale salteado, pescado al vapor, zanahorias ralladas, pasas, semillas de maravilla, Aliño Dills.

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